7 công dụng tuyệt vời của quả óc chó đối với sức khỏe

0
Cập nhật lần cuối vào

Quả óc chó không chỉ có hương vị bùi bụi, ngậy ngậy hấp dẫn mà còn có nhiều giá trị tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu 7 công dụng của quả óc chó qua bài viết sau.

1. Hàm lượng dinh dưỡng có trong quả óc chó

Quả óc chó chứa gấp đôi chất chống oxy hóa so với các hạt khác, đồng thời chứa rất nhiều protein chất lượng cao có thể thay thế cho thịt, vitamin, axit béo omega-3, tinh dầu và khoáng chất, chất xơ, sữa,…nên rất tốt cho sức khỏe.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong quả óc chó

2. Những công dụng của quả óc chó

Tốt cho sức khỏe bà bầu, thai nhi

Một trong những lợi ích đáng chú ý của hạt óc chó là có khả năng ngăn chặn những cơn buồn nôn khi mang thai của các mẹ bầu.

Sử dụng quả óc chó khi mang thai giúp bà bầu bổ sung Omega 3, Axit Amin L-Arginne, phốt pho và Vitamin E vào cơ thể. Hàm lượng Omega 3 trong quả óc chó gấp 3 lần cá hồi, giúp đại não của thai nhi và trẻ nhỏ phát triển toàn diện.

Theo khoa dinh dưỡng y tế công cộng tại Mỹ, sử dụng quả óc chó khi mang thai sẽ giảm 50% nguy cơ các bệnh dị ứng ở trẻ em. Nhóm các axit béo không bão hòa (PUFA) cải thiện tế bào miễn dịch đường ruột giúp bé ít bị dị ứng. Vitamin B complex như folate, riboflavin, thiamin… là những dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai.

Tốt cho hoạt động trí não

Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra axit béo Omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất này chiếm đến 60% bộ não. Thường xuyên ăn quả óc chó sẽ giúp tăng cường trí nhớ, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cũng như các vấn đề về hành vi. Đặc biệt với người cao tuổi, sử dụng thường xuyên quả óc chó giúp cải thiện đáng kể trí nhớ.

Và trẻ em ăn óc chó đều đặn thì não hoạt động minh mẫn và phát triển tốt hơn, giúp trẻ tiếp thu hiểu biết nhanh hơn.

Giúp hệ tim mạch được khỏe mạnh

Trong quả óc chó có chứa chất chống oxy hóa Polyphenol giúp ngăn ngừa các cục máu đông – nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim.

Chất này kết hợp với Omega 3, các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất sẽ giúp loại trừ cholesterol xấu trong cơ thể, là tác nhân ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Nếu sử dụng đúng cách, một lượng axit béo Omega 3 phù hợp có thể giúp chữa tim đập bất thường hay chứng loạn nhịp tim.

Kiểm soát bệnh tiểu đường tốt

Các chuyên gia thuộc Đại học Wollongong (Úc) nghiên cứu: Mỗi tuần ăn 30g óc chó, duy trì thực hiện trong vòng ít nhất 1 năm sẽ giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 khoảng 30% so với những người không thường xuyên ăn thực phẩm này.

Khảo sát được thực hiện ở 50 người bị thừa cân mắc bệnh tiểu đường, chia làm 2 nhóm: một nhóm được bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn, nhóm còn lại ăn theo chế độ ăn ít chất béo.

Sau một thời gian nhóm ăn quả óc chó mỗi ngày có nồng độ insulin cải thiện đáng kể nhờ sự hiện diện của chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống. Từ đó giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường do Insulin có tác dụng khống chế lượng đường trong máu.

Phòng tránh sỏi túi mật

Các nhà khoa học đã nghiên cứu dữ liệu từ hơn 60.000 bệnh nhân có chế độ ăn kèm với quả óc chó và trải qua thời gian 10 năm khảo nghiệm đã cho thấy quả óc chó giúp ngăn ngừa sỏi túi mật rất hiệu quả.

Giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy

Các nghiên cứu cho thấy, ăn khoảng 6 – 16 hạt óc chó/ngày sẽ cung cấp chất axit béo omega-3, chống oxy hóa và phytosterols, nhờ đó mà có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú và làm chậm sự tăng trưởng khối u.

Nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên quả óc chó có thể ngăn chặn và làm chậm tiến triển bệnh ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Ở một thời điểm nào đó, cơ thể chúng ta sản xuất hormone melatonin báo hiệu với não rằng công việc đã được hoàn thành, cơ thể mệt mỏi cần được ngủ.

Vào thời gian bạn ngủ mỗi đêm cơ thể thường tiết ra melatonin, nhưng khi về già thì hàm lượng sản xuất melatonin sẽ suy giảm. Đây là lý do người cao tuổi thường mất ngủ và ngủ rất ít vào mỗi đêm.

Trong quả óc chó chất melatonin rất dồi dào nên trước khi đi ngủ hãy dùng vài hạt óc chó sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon và dài hơn.

Quả óc chó có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe

Quả óc chó có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe

3. Ăn quả óc chó như thế nào là đúng cách?

Nên ăn bao nhiêu quả óc chó mỗi ngày?

Một nghiên cứu khác trên tạp chí Nutsforlife, khuyên bạn chỉ nên ăn tối đa 9 quả óc chó mỗi ngày.

Rất nhiều đối tượng có thể sử dụng quả óc chó khác nhau như bà bầu, trẻ em, người lớn tuổi, người cao huyết áp… Với mỗi mục đích, đối tượng sử dụng khác nhau, bạn cần lưu ý để việc ăn quả óc chó đạt hiệu quả tốt nhất.

Đối với mẹ bầu: Các bác sĩ khuyên dùng 6-8 quả óc chó một ngày là tốt nhất.

Đây là liều lượng hợp lý để các mẹ bầu cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để thai nhi phát triển trí não. Đồng thời giúp các mẹ tuần hoàn máu tốt, giảm triệu chứng táo bón, mệt mỏi trong suốt thời kỳ mang thai.

Đối với trẻ em: Trẻ em chỉ nên ăn 4-6 quả óc chó một ngày. Cung cấp đầy đủ năng lượng cho bé hoạt động, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh hơn.

Với người lớn tuổi: Có thể sử dụng khoảng 6-9 quả óc chó mỗi ngày, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, phòng chống ung thư, ngủ ngon giấc.

Người muốn giảm cân: Sử dụng khoảng 9g hạt óc chó, chia đều ba bữa: sáng, trưa, tối. Nhớ sử dụng trước bữa ăn 30 phút để tạo cảm giác no, giảm lượng tinh bột trong bữa chính.

Nên ăn quả óc chó vào thời gian nào?

Chúng ta có thể ăn hạt óc chó vào bất cứ thời điểm nào trong này, không kể sáng trưa tối. Tuy nhiên nếu ai có chứng khó tiêu nên hạn chế ăn óc chó quá nhiều vào buổi tối vì nó sẽ khiến bạn hơi khó chịu.

Cách ăn quả óc chó

Đối với người lần đầu tiên hoặc chưa quen ăn quả óc chó, bạn chỉ nên sử dụng 1-2 quả cho quen dần sau đó mới tăng đến lượng trên.

Cách ăn quả óc chó

Cách tách vỏ quả óc chó:

  • Bạn dùng các vật nhọn như dao, tuốc nơ vít hay những vật nhọn tương tự… để tách vỏ óc chó. Đặt đầu nhọn của dao vào khe hở trên đầu cuống của quả óc chó, dùng lực tách phần vỏ sẽ nứt ra. Khi sử dụng cách này bạn cần cẩn thận để không bị dao, các vật sắc nhọn làm chảy máu.
  • Để an toàn hơn bạn nên sử dụng kìm chuyên dụng (mua tại siêu thị). Bạn chỉ việc đặt quả óc chó vào trong họng kìm sao cho đường liền chính giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm, dùng lực vừa đủ bóp nhẹ.Lực từ tay sẽ truyền qua kìm và ép vỡ vỏ quả để lộ lớp nhân béo ngậy bên trong. Nếu không mua được loại kìm chuyên dụng này, bạn có thể sử dụng kìm kẹp hải sản hoặc những loại kìm có sẵn ở nhà, sao cho vừa với kích thước của quả óc chó là được.

Bạn nên ăn cả lớp vỏ lụa bọc ngoài nhân óc chó bởi lớp này có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bạn nên nhai kỹ, ăn từ từ để cảm nhận vị bùi, ngọt của quả óc chó cũng như giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Quả óc chó có mùi vị không ngon ngọt như macca hay hạnh nhân vì vậy ăn sẽ rất dễ bị ngán. Bạn nên thay đổi cách ăn hạt óc chó hằng ngày cho đỡ ngán. Bạn có thể chế biến thành các món ăn khác nhau, chẳng hạn cho quả óc chó vào trong bánh, hoặc trong kem để ăn kèm, đôi khi có thể xay đều với sữa và bột để làm các loại bánh khác nhau.

4. Một số tác dụng phụ quả óc chó gây ra

Tăng cân

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quả óc chó quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân vì hàm lượng calo trong quả này tương đối cao.

Dị ứng

Do cơ địa của từng người, cơ thể không thể thích nghi hoặc hấp thu được loại thực phẩm nào đó, trong đó có quả óc chó. Một trong những biểu hiện của tình trạng dị ứng với quả óc chó là cơ thể cảm thấy ngứa ngáy và có cảm giác buồn nôn. Ngoài ra, một số người con bị đau bụng, tiêu chảy, ngạt mũi và ho khan.

Buồn nôn, đau bụng

Óc chó chứa các kháng thể kích thích các tế bào máu trắng để tạo ra histamine trong cơ thể. Các kháng histamin thúc đẩy các phản ứng dị ứng như buồn nôn, đau bụng

Tiêu chảy

Quả óc chó có hàm lượng chất xơ cao nên đặc biệt có tác dụng chữa nhuận tràng rất hiệu quả. Tuy nhiên, trong quả óc chó chứa rất nhiều chất béo và dầu nên chúng có thể gây tiêu chảy nếu bạn ăn một lượng quá lớn trong thời gian ngắn.

Ung thư môi

Sỡ dĩ  ăn óc chó có nguy cơ ung thư môi bởi khi bạn ăn quả óc chó, một lượng chất hóa học có tên jugione (có trong quả óc chó) bám lại trên môi. Nếu ăn óc chó quá nhiều và thường xuyên thì chất này sẽ bám lâu trên môi bạn và dẫn đến ung thư. Đây là một tác dụng phụ hiếm gặp.

Bài viết cung cấp thông tin hữu ích về công dụng, cách ăn quả óc chó cũng như tác dụng phụ mà loại quả này gây ra. Dựa trên nhu cầu bản thân mà bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng với quả óc chó hợp lý nhất nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng